Filtros y plantas para industria alimenticia
Filtros autolimpiantes, multimedia y plantas de agua para procesos de alimentos y bebidas, con selección técnica según calidad requerida, normativa sanitaria aplicable y condiciones de operación.
Filtración y Agua de Proceso en Industria Alimenticia
La industria de alimentos y bebidas requiere agua de proceso de alta calidad para producción, limpieza CIP, enfriamiento y servicios auxiliares. Los requisitos incluyen ausencia de partículas, cloro libre controlado para no afectar productos ni membranas, y parámetros microbiológicos según normativa sanitaria aplicable según jurisdicción, producto y destino.
Los efluentes de la industria alimenticia presentan alta carga orgánica (DBO/DQO), grasas, restos de fibra vegetal y aditivos de proceso. Su tratamiento es obligatorio antes de la descarga o reúso. Proveemos soluciones para toda la cadena: agua de entrada, protección de equipos, agua de proceso y tratamiento de efluentes.
Aplicaciones de filtración en la cadena de proceso
| Parámetro | Valor | Nota |
|---|---|---|
| Agua de proceso | Filtros autolimpiantes + carbón activado | Remoción de sólidos, cloro y olores |
| Circuitos CIP | Filtros autolimpiantes | Protección de válvulas y nozzles de limpieza |
| Agua de enfriamiento | Filtros autolimpiantes o brush | Biofilm, algas y sólidos en circuito de enfriamiento |
| Pretratamiento de OI | Multimedia + carbón + cartucho de seguridad | Agua de alta pureza para líneas de alta exigencia |
| Protección intercambiadores | Filtros autolimpiantes o de anillos | Evita incrustaciones — reduce limpieza química |
| Tratamiento de efluentes | Planta de efluentes + reúso | Alta DBO, grasas y sólidos orgánicos |
Equipos Filtomat Water Systems para la industria alimenticia
Problemas típicos del sector
La industria de alimentos y bebidas enfrenta requisitos simultáneos de calidad, inocuidad y eficiencia: el agua de producción debe cumplir normas sanitarias estrictas, los circuitos de servicios deben protegerse de incrustaciones y biofilm, y los efluentes con alta carga orgánica deben tratarse antes de la descarga. La continuidad de producción es clave — los equipos de filtración deben operar sin interrupciones.
- Agua de proceso con cloro o dureza que afecta el producto y los equipos
- Incrustaciones en intercambiadores y equipos de proceso por agua dura
- Biofilm y algas en circuitos de agua de enfriamiento
- Efluentes con alta DBO/DQO, grasas y sólidos orgánicos
- Sólidos fibrosos en agua de proceso de producción vegetal, láctea o cárnica
Datos necesarios para dimensionar
| Dato requerido | Valor / Descripción | Por qué es importante |
|---|---|---|
| Fuente de agua de proceso | Red / Pozo / Río — análisis físico-químico | Determina el tren de pretratamiento |
| Caudal requerido | m³/h de agua de proceso | Base del dimensionamiento de filtros y sistemas |
| Norma de calidad aplicable | Normativa sanitaria aplicable según jurisdicción, producto y destino | Define los parámetros del agua de producción |
| Tipo de efluente | Lácteo / Cárnico / Vegetal / Bebidas | Determina el sistema de tratamiento biológico |
| Caudal de efluente | m³/día — DBO y DQO estimados | Para planta de efluentes: base del dimensionamiento biológico |
| Continuidad requerida | 7/24 sin paradas / Paradas toleradas | Determina si se necesita configuración dúplex |
Agua de proceso para su planta
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